Mozzarella di Bufala Campana Dop – Affumicata, prodotta a Capaccio o anche denominata provola di Bufala in confezioni da 250 gr
La Mozzarella di Bufala Campana Dop – Affumicata
prodotta in Campania, per diventare tale, al termine del processo produttivo viene sottoposta ad affumicatura con metodo tradizionale, che le conferisce un sapore intenso e caratteristico.
CONSERVAZIONE DOPO L’ACQUISTO
Una volta aperta la confezione di Mozzarella di Bufala Campana Dop – Provola affumicata, rovesciare tutto il contenuto in una bacinella di acciaio o ceramica e lasciare fino al momento della consumazione in modo da evitare che la mozzarella tolta in anticipo dal suo liquido di governo si asciughi eccessivamente perdendo così la sua naturale morbidezza e lucentezza.
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE
Si consiglia di conservare la Mozzarella di Bufala Campana Dop – Affumicata a temperatura ambiente fino a 3-4 giorni. Successivamente va conservata in frigo fino a 15 giorni; in questo caso perde parzialmente le caratteristiche tipiche legate alla gommosità del prodotto.
Il prodotto se consumato entro le 72 ore dalla produzione non va conservato in frigo, ma a temperatura ambiente nel suo liquido di governo.
Si consiglia di conservare il prodotto in un luogo fresco, la temperatura ottimale di conservazione è dagli 8° ai 12° C.
CONSIGLI
Per gustare al meglio la Mozzarella affumicata si suggerisce di immergerla in acqua calda (circa 30°) per 10 minuti prima del consumo.
INFORMAZIONI PRODOTTO
- Prodotto a peso variabile
- pezzatura: da gr. 250
- confezionato in bustine con sigillo di garanzia, adatte alla conservazione
- imballate in polistiroli
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